2nde Comment agir sur le pH d’un liquide d’usage courant ?
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Comment agir sur le pH d’un liquide d’usage courant ?
I - Comment évaluer l’acidité d’un produit d’usage courant ?
1 - Introduction : Certains aliments ou boissons ont un goût acide, ce qui les rend difficile à manger ou à boire.
Question 1 Parmi les aliments ou boissons suivants, lesquels ont un goût acide ? Coca-Cola, eau minérale, citron, avocat, gingembre
Attention à ne pas goûter de produits non-alimentaires.
Pour vérifier le caractère acide d’un produit, il existe des moyens de mesure d’acidité.
Question 2 Choisissez parmi les éléments ci-après les différents moyens de reconnaître expérimentalement le caractère acide d’un produit. balance, voltmètre, pH mètre, ampèremètre, indicateurs colorés, papier pH, sonomètre
• On sait qu’il existe trois caractères différents pour évaluer l’acidité d’une solution : acide, basique ou neutre.
• Un indicateur coloré a la propriété de changer de couleur suivant le caractère acide ou basique de la solution.
2. Comment déterminer la valeur du pH ?
Les indicateurs colorés changent de couleur en fonction du pH de la solution dans laquelle ils se trouvent, comme l’indique le tableau ci-dessous.
Question 1 Attribuez à chaque solution la valeur de son pH parmi les valeurs suivantes : 2 ; 12 ; 9. Précisez leur nature (acide, basique ou neutre).
Question 2 Associez à chaque moyen de mesure, la phrase qui convient.
Le pH mètre • • Donne seulement le caractère acide, basique ou neutre d’une solution.
Le papier pH • • Donne une valeur précise du pH.
L’indicateur coloré • • Donne une indication de la valeur du pH approximative.
Question 3 Claire a pu déterminer la valeur approximative du pH des produits listés dans le tableau ci-dessous. Pouvez-vous donner le caractère de chacun de ces produits ?
Coca-Cola 3 Eau de Javel 11 Eau distillée 7 Détergent 9
Limonade 4 Aspirine 7 Citron 2 Eau de mer 7
3. Comment remplacer un produit d’usage courant ?
Éric veut éliminer le calcaire répandu sur son évier. Plutôt que d’utiliser l’« Antikal », il souhaite utiliser un produit naturel. On sait que c’est l’acidité qui permet de lutter contre le calcaire. Éric se demande par quel produit il peut le remplacer. À l’aide de papier pH, il obtient les résultats suivants : Vinaigre blanc Jus de citron Bicarbonate de soude Dentifrice « Antikal »
PH 2,5 2 8,5 9 2,2
Question 1 Quelle solution naturelle Éric pourrait-il utiliser ?
A RETENIR
II - Comment rendre un produit moins corrosif ?
Pour déboucher les canalisations de son lavabo, Yanis veut utiliser de la soude du commerce. Seulement ces produits sont souvent beaucoup trop basiques, et donc, trop corrosifs.
Quel conseil peut-on lui donner pour rendre le produit moins corrosif ? Les exercices ci-dessous vous permettront de répondre à cette problématique.
1. Quel est l’effet de la dilution sur un produit acide ?
On souhaite diluer du vinaigre. On effectue les manipulations décrites ci-après dans le tableau. Voici les images des verreries utilisées :
Question 1 Complétez les espaces laissés en pointillé :
Quand on dilue un acide dans l’eau, son pH …………………………………. La solution devient ………………….. acide.
2. Quel est l’effet de la dilution sur un produit basique ?
On souhaite diluer une solution de produit « Destop » (déboucheur de canalisation). On effectue les manipulations suivantes :
Question 1 Sur l’étiquette du produit « Destop » figure le pictogramme suivant. Quelle est sa signification ? Quelles précautions prendre ?
Question 2 Complétez les espaces laissés en pointillé :
Quand on dilue une base dans l’eau, son pH …………………………………. La solution devient ………………….. basique.
3. Conclusion
Question 1 Répondez à la problématique initiale : quel conseil peut-on donner à Yanis pour rendre le produit moins corrosif ?
LE POINT SUR LES NOTIONS A RETENIR
Un petit sous-titre
Choisissez une image percutante et écrivez un paragraphe inspirant à son sujet. Cela ne doit pas être nécessairement long, mais cela doit renforcer votre image.
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