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Comment les besoins énergétiques de l'être humain sont-ils satisfaits ? Découvrir

Q1 : *

Pour deux des tests effectués, pour qu’ils soient déclarés positifs, il faut :

que l'on fasse, après ajout du réactif, les mêmes observations dans le tube 1 dans lequel était versé le lactosérum et dans le troisième ne contenant initialement que de l’eau distillée.

que l'on fasse, après ajout du réactif, les mêmes observations dans le tube 2 contenant initialement une solution témoin et dans le troisième ne contenant initialement que de l’eau distillée.

que l'on fasse, après ajout du réactif, les mêmes observations dans le tube 1 dans lequel était versé le lactosérum et dans le deuxième contenant initialement une solution témoin (chlorure de sodium ou chlorure de calcium).

Q2 : *

Pour montrer la présence de lipides (matière grasse), que faut-il faire ?

Observer une tâche persistante après séchage.

Faire un test avec la liqueur de Fehling à température ambiante

Faire un test avec la liqueur de Fehling à chaud en utilisant un bain Marie.

Faire un test avec des ions argent.

Faire un test avec des solutions d’hydroxyde de sodium et de sulfate de cuivre II.

Faire un test avec une solution d’oxalate d’ammonium

Q3 : *

Pour montrer la présence de glucides, que faut-il faire ?

Faire un test avec la liqueur de Fehling à température ambiante.

Faire un test avec des solutions d’hydroxyde de sodium et de sulfate de cuivre II.

Faire un test avec la liqueur de Fehling à chaud en utilisant un bain Marie.

Faire un test avec une solution d’oxalate d’ammonium.

Faire un test avec des ions argent.

Utiliser le caillé de lait

Utiliser le lactosérum

Q4 : *

Pour montrer la présence de protéines, que faut-il faire ?

Faire un test avec la liqueur de Fehling à chaud en utilisant un bain Marie.

Faire un test avec des solutions d’hydroxyde de sodium et de sulfate de cuivre II.

Faire un test avec des ions argent.

Faire un test avec la liqueur de Fehling à température ambiante.

Faire un test avec une solution d’oxalate d’ammonium.

Utiliser le caillé de lait

Utiliser le lactosérum

Q5 : *

Pour montrer la présence d’ions calcium, que faut-il faire ?

Faire un test avec la liqueur de Fehling à température ambiante.

Faire un test avec la liqueur de Fehling à chaud en utilisant un bain Marie.

Faire un test avec des ions argent.

Faire un test avec des solutions d’hydroxyde de sodium et de sulfate de cuivre II.

Faire un test avec une solution d’oxalate d’ammonium.

Utiliser le caillé de lait

Utiliser le lactosérum

Q6 : *

Pour montrer la présence d’ions chlorure, que faut-il faire ?

Faire un test avec des ions argent.

Faire un test avec des solutions d’hydroxyde de sodium et de sulfate de cuivre II.

Faire un test avec une solution d’oxalate d’ammonium.

Faire un test avec la liqueur de Fehling à chaud en utilisant un bain Marie.

Faire un test avec la liqueur de Fehling à température ambiante.

Utiliser le caillé de lait

Utiliser le lactosérum

Q7 : *

Tous ces tests permettent :

de connaître la quantité des composants présents dans un aliment.

de connaître la nature des composants présents dans un aliment.

de connaître la nature et la quantité des composants présents dans un aliment.

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Questionnaire 1

Q1 : *

Pour deux des tests effectués, pour qu’ils soient déclarés positifs, il faut :

Q2 : *

Q3 : *

Q4 : *

Q5 : *

Q6 : *

Q7 : *